花椒和藤椒不是同一種植物，但二者有密切的親緣關系。

花椒和藤椒都屬于蕓香科花椒屬的植物，它們在外觀、風味和用途上有相似之處，但也存在明顯的區(qū)別。

1. 植物學上的區(qū)別：
   • 花椒（Zanthoxylum bungeanum）又稱為川椒、蜀椒等，其樹形較為矮小，樹皮灰褐色，刺比較粗壯且堅硬。
   • 藤椒（Zanthoxylum schinifolium）又稱竹葉花椒、香椒子等，為落葉灌木或小喬木，枝條柔軟下垂如藤狀，因此得名藤椒，刺較短而細軟。
2. 果實形態(tài)差異：
   • 花椒果實多為紫紅色或暗紅色，果皮粗糙，油胞凸起明顯，直徑約3-5毫米。
   • 藤椒果實顏色從青綠色到黃綠色不等，果皮相對光滑，油胞較小且平滑，果實通常比花椒略小一些。
3. 香味與口感：
   • 花椒具有濃郁的麻香味，麻感較強，香氣持久。
   • 藤椒則以清香為主，帶有淡淡的檸檬香氣，麻度較低，更偏向于清新的味道。
4. 用途方面：
   • 花椒是傳統(tǒng)的調味品，在中國烹飪中應用廣泛，尤其在川菜中不可或缺，同時也用于中醫(yī)入藥，具有溫中止痛、殺蟲止癢等功效。
   • 藤椒近年來逐漸受到關注，因其獨特的清香風味而被應用于新型菜肴創(chuàng)作及飲品調配中，同時藤椒油也被視為高品質食用油的一種。
5. 地理分布：
   • 花椒主要產自中國西部地區(qū)，如四川、陜西等地。
   • 藤椒在中國南方各省均有分布，包括浙江、福建、江西等地。

雖然花椒和藤椒同屬一個家族，但它們各自有著獨特的特征，在實際使用時可以根據(jù)需求選擇合適的品種。

品名：花椒

高度：70~120m

特點：生長快，適應性好。

種植期：秋冬春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子/樹苗