五味子與花椒的主要區(qū)別在于植物來(lái)源、外觀特征、氣味口感和主要用途植物來(lái)源五味子屬于木蘭科五味子屬的落葉藤本植物，以果實(shí)入藥?；ń肥鞘|香科花椒屬的落葉小喬木或灌木，使用其果皮作為調(diào)味品。外觀特征五味子：果
五味子與花椒的主要區(qū)別在于植物來(lái)源、外觀特征、氣味口感和主要用途
- 植物來(lái)源
- 五味子屬于木蘭科五味子屬的落葉藤本植物，以果實(shí)入藥。
- 花椒是蕓香科花椒屬的落葉小喬木或灌木，使用其果皮作為調(diào)味品。
- 外觀特征
- 五味子：果實(shí)呈不規(guī)則球形或扁圓形，直徑5-7毫米。表面紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油性。種子腎形，表面棕黃色，有光澤。
- 花椒：果實(shí)為小型蓇葖果，成熟時(shí)沿背縫線(xiàn)開(kāi)裂，直徑約4-5毫米。外皮紅褐色或紫紅色，表面密生細(xì)小突起。
- 氣味口感
- 五味子：具有特異香氣，味酸、甘，微麻。因其含有多種有機(jī)酸而呈現(xiàn)明顯的酸味。
- 花椒：具有濃郁的辛香味，味辛辣而麻，這是由于其富含揮發(fā)油和生物堿所致。
- 主要用途
- 五味子：主要用于中醫(yī)藥材，具有收斂固澀、益氣生津、補(bǔ)腎寧心等功效，用于治療失眠多夢(mèng)、自汗盜汗等癥狀。
- 花椒：主要用于烹飪調(diào)味，在川菜、湘菜等地方菜系中廣泛使用，能去腥增香，增加菜肴風(fēng)味。
- 化學(xué)成分
- 五味子含有豐富的五味子素、有機(jī)酸、維生素C等成分。
- 花椒則富含揮發(fā)油（如檸檬烯）、生物堿、黃酮類(lèi)物質(zhì)等。
- 生長(zhǎng)環(huán)境
- 五味子多生于海拔500-2500米的山坡雜木林中，耐陰性強(qiáng)。
- 花椒適應(yīng)性強(qiáng)，喜光，多生長(zhǎng)在海拔500-3000米的山地灌叢或疏林中。
- 采收加工
- 五味子一般在秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，曬干或低溫烘干。
- 花椒通常在夏末秋初果實(shí)充分成熟但尚未開(kāi)裂時(shí)采收，曬干后除去雜質(zhì)。
- 食用安全提示
- 五味子作為藥材應(yīng)遵醫(yī)囑使用，過(guò)量服用可能引起不適。
- 花椒適量食用可增添風(fēng)味，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
品名：花椒
高度：70~120m
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。
種植期：秋冬春/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子/樹(shù)苗