當年發(fā)芽的花椒樹不能食用。

花椒樹新發(fā)芽的部分，雖然看起來嫩綠新鮮，但是并不適合食用。從安全性的角度來說，花椒樹在生長初期，其幼芽可能含有一些對人體不利的成分，比如某些生物堿等物質，這些物質隨著植物的生長會逐漸轉化或者減少到安全范圍之內，但剛發(fā)芽的時候含量相對較高，食用后可能會引起腸胃不適、過敏反應等問題。

從口感和風味的角度分析，當年發(fā)芽的花椒樹其芽體非常幼小，缺乏足夠的麻味和香味物質積累。成熟的花椒果實是經過一段時間的生長發(fā)育，內部積累了特定比例的揮發(fā)油等呈香呈味物質才具備獨特的麻香風味。而新芽由于生長周期短，沒有足夠的時間來合成這些風味物質，即使勉強食用也沒有成熟花椒應有的味道。

對于花椒樹來說，通常要等到它成長到一定階段，結出果實之后，果實才是可食用且具有經濟價值的部分。人們采集花椒一般是在夏季果實成熟時進行，此時采摘下來的花椒無論是用于烹飪還是藥用都更為合適。

品名：花椒

高度：70~120m

特點：生長快，適應性好。

種植期：秋冬春/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子/樹苗