溫江久龍園藿香鯽魚(yú)是一道具有地方特色的川菜，以藿香和鯽魚(yú)為主要食材，融合了四川獨(dú)特的烹飪技法與調(diào)味風(fēng)格。這道菜的主要特色在于將新鮮的藿香葉與鯽魚(yú)巧妙搭配，藿香的獨(dú)特香氣能去腥增香，使整道菜品清香撲鼻、口味獨(dú)特。制作時(shí)通常選用新鮮的鯽魚(yú)，經(jīng)處理后用小火
溫江久龍園藿香鯽魚(yú)是一道具有地方特色的川菜，以藿香和鯽魚(yú)為主要食材，融合了四川獨(dú)特的烹飪技法與調(diào)味風(fēng)格。
這道菜的主要特色在于將新鮮的藿香葉與鯽魚(yú)巧妙搭配，藿香的獨(dú)特香氣能去腥增香，使整道菜品清香撲鼻、口味獨(dú)特。制作時(shí)通常選用新鮮的鯽魚(yú)，經(jīng)處理后用小火慢煎至兩面金黃，再加入特制的醬汁和新鮮藿香葉一同燉煮。
在成都溫江區(qū)久龍園餐廳，這道藿香鯽魚(yú)更是被賦予了精致的做法：
- 選材講究：只選用500-600克左右的新鮮活鯽魚(yú)，確保肉質(zhì)鮮嫩
- 烹飪工藝：先煎后燜，讓魚(yú)皮酥脆，魚(yú)肉細(xì)嫩，湯汁濃郁
- 調(diào)味獨(dú)特：除了藿香外，還加入了泡椒、豆瓣等調(diào)料，形成酸辣適中的口感
- 呈現(xiàn)方式：裝盤(pán)美觀(guān)大方，藿香葉點(diǎn)綴其上，色香味俱全
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及多種維生素礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。而藿香則具有健脾開(kāi)胃、解表化濕的功效。
食用建議：
- 品嘗季節(jié)為春季和秋季
- 搭配米飯或面條都非常合適
- 可作為家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)的招牌菜
這道溫江久龍園的藿香鯽魚(yú)不僅體現(xiàn)了川菜善于利用本地食材的特點(diǎn)，更展現(xiàn)了川菜廚師們對(duì)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美結(jié)合。
品名：藿香種子
高度：40~90cm
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，花量大，適應(yīng)性好。
種植期：春季/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子