白芷和桂皮是兩種常用的香料，在中國烹飪中有著悠久的歷史。

1. 白芷

   • 白芷是一種多年生草本植物的根，屬于傘形科。它具有特殊的香氣，味道微甜而帶苦。
   • 在中醫(yī)中，白芷被認(rèn)為具有祛風(fēng)散寒、通竅止痛等功效，常用于治療頭痛、鼻塞等癥狀。
   • 烹飪用途：白芷在烹飪中的應(yīng)用相對較少，但可用于制作一些傳統(tǒng)藥膳，如與雞肉、豬蹄等肉類一起燉煮，增加菜肴的香氣，同時也能發(fā)揮其藥用價值。
   • 選購與保存：選擇干燥、色澤均勻、無霉變的白芷為佳。儲存時應(yīng)放置于陰涼干燥處，避免受潮。

2. 桂皮

   • 桂皮是由樟科植物肉桂樹的樹皮制成的一種香料，具有濃郁的香氣和獨特的甜味。
   • 根據(jù)產(chǎn)地不同，桂皮可以分為多種類型，如中國桂皮（也稱作“桂枝”）、錫蘭桂皮等，其中以中國桂皮最為常見。
   • 烹飪用途：桂皮廣泛應(yīng)用于各類中式及西式菜肴中，如紅燒肉、八寶飯、蘋果派等，能夠增添食物的香味，提升菜品層次感。
   • 選購與保存：優(yōu)質(zhì)的桂皮色澤紅潤、香氣純正。購買時盡量選擇完整條狀而非粉末狀，這樣更容易辨別質(zhì)量好壞。存放時需密封保存，防止香氣流失。

3. 白芷與桂皮的搭配使用

   • 雖然白芷和桂皮各自都有獨特的風(fēng)味，但在某些特定的菜肴中將它們結(jié)合使用，可以產(chǎn)生意想不到的效果。在制作一些滋補湯品時，加入少量的白芷和桂皮，不僅能使湯底更加醇厚，還能起到一定的養(yǎng)生保健作用。
   • 由于兩者都具有較強的香氣，因此在實際操作過程中要控制好用量，以免掩蓋其他食材的味道。

4. 注意事項

   • 盡管白芷和桂皮對身體有益，但對于孕婦或體質(zhì)特殊的人群來說，使用前咨詢醫(yī)生意見。
   • 使用香料時應(yīng)注意適量原則，過多可能會導(dǎo)致口感過于濃烈，影響整體風(fēng)味。
   • 對于初次嘗試使用這兩種香料的朋友，建議從少量開始嘗試，逐漸找到最適合自己的比例。

通過上述介紹，希望能幫助大家更好地了解并合理利用白芷和桂皮這兩種珍貴的調(diào)味品。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子