在烹飪羊排時，加入白芷的時機是在燉煮的初期階段。白芷是一種具有特殊香氣和藥用價值的香料，能夠去腥增香，提升菜肴的整體風(fēng)味。由于白芷的味道較為濃烈，過早或過晚添加都會影響最終的口感。
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初期加入：將白芷與其他大塊香料（如八角、桂皮等）一同放入鍋中，隨著水溫的升高，白芷的香味會逐漸釋放出來，與羊排的肉質(zhì)充分融合，達到去腥提香的效果。在羊排焯水后，開始燉煮時即可加入白芷。
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控制用量：雖然白芷能有效提升菜肴的香氣，但使用時需注意量的控制。一般情況下，每500克羊排使用3-5片白芷即可，過多則會導(dǎo)致菜肴味道過于濃重，掩蓋其他食材的本味。
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與其他香料搭配：為了使羊排的口感更加豐富，可以將白芷與其他香料（如生姜、蔥段、蒜瓣等）一起使用，這樣不僅能夠更好地去除羊排的膻味，還能增加菜肴的層次感。
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注意火候：在燉煮過程中，保持中小火慢燉，可以使白芷的香氣慢慢滲透到羊排中，同時也有助于羊排的肉質(zhì)變得更加鮮嫩多汁。如果使用大火快煮，則可能無法充分發(fā)揮白芷的作用。
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出鍋前檢查：在羊排即將出鍋前，嘗一下湯汁的味道，確保白芷的香氣適中，沒有過于濃烈。如有必要，可適當(dāng)調(diào)整火候或時間，以達到效果。
在制作羊排時，合理掌握白芷的添加時機和用量，結(jié)合恰當(dāng)?shù)呐腼兗记桑軌蝻@著提升菜肴的品質(zhì)，讓每一口都充滿濃郁的香氣和細膩的口感。
品名：白芷種子
高度：50~100cm
特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。
種植量：3~4kg/畝
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子