在制作鹵料時(shí)，白芷的使用應(yīng)當(dāng)根據(jù)個(gè)人口味和具體菜品的需求來(lái)決定，但通常推薦將白芷與其他香料一同放入鹵水中，以中火慢燉，使香料的味道充分融入鹵水之中。

1. 選擇合適的白芷：選擇新鮮或干燥的白芷時(shí)，應(yīng)挑選色澤均勻、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀的產(chǎn)品。新鮮的白芷香味更為濃郁，而干燥的白芷則更易于保存，且香味更加持久。

2. 清洗與處理：如果使用的是新鮮白芷，需先用清水洗凈表面的泥土和雜質(zhì)；如果是干白芷，則可用干凈的布輕輕擦拭表面灰塵。之后，可根據(jù)需要將其切片或整根使用，切片有助于香味更快地釋放，而整根使用則更便于后期取出，避免影響食用體驗(yàn)。

3. 合理搭配其他香料：白芷常與其他香料如八角、桂皮、丁香等一起使用，以達(dá)到更好的調(diào)味效果。建議初次嘗試時(shí)可以按照以下比例進(jìn)行配比：每500克肉類(lèi)（或等量食材）使用約2-3克白芷，具體用量還需根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。

4. 適時(shí)加入鹵料：在準(zhǔn)備鹵水的過(guò)程中，當(dāng)水燒開(kāi)后，應(yīng)先將肉類(lèi)或其他主料下鍋焯水去除血沫，然后撈出備用。接著，在鹵水中加入所有預(yù)先準(zhǔn)備好的香料，包括白芷，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮30分鐘至1小時(shí)，讓香料的味道充分溶解于鹵水中。再放入主料，保持小火慢燉，直至食材熟透入味。

5. 注意火候控制：在整個(gè)鹵制過(guò)程中，保持小火慢燉是關(guān)鍵，這樣可以使白芷及其他香料的香氣逐漸滲透到食材內(nèi)部，從而獲得更加醇厚的口感。也應(yīng)注意觀察鹵水的狀態(tài)，避免因火力過(guò)旺而導(dǎo)致鹵水快速蒸發(fā)，影響最終成品的質(zhì)量。

6. 后續(xù)處理：鹵制完成后，可將白芷等大塊香料從鹵水中撈出丟棄，以免影響食用時(shí)的感官體驗(yàn)。若想長(zhǎng)期保存剩余的鹵水，應(yīng)過(guò)濾掉所有殘?jiān)?，待其完全冷卻后密封冷藏，下次使用前需重新加熱煮沸。

通過(guò)上述方法，不僅能夠充分發(fā)揮白芷的獨(dú)特香氣，還能確保鹵制品的味道層次分明、回味悠長(zhǎng)。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子