頓排骨時加入香葉和白芷可以顯著提升菜肴的風味和香氣。香葉（即月桂葉）和白芷都是常用的香料，在中式烹飪中有著廣泛的應(yīng)用。下面詳細介紹這兩種香料在頓排骨中的作用及其使用方法：

1. 提升香氣：香葉具有獨特的清香，能夠為菜肴增添一種淡淡的木質(zhì)香味；而白芷則帶有濃郁的草本香氣，二者結(jié)合可以使頓排骨的香氣更加層次分明、豐富多變。

2. 去腥增鮮：香葉和白芷都具有良好的去腥效果，尤其是對于肉類來說，它們能有效去除肉質(zhì)中的腥膻味，使肉質(zhì)更加鮮美可口。

3. 促進食欲：香葉和白芷的獨特香味還能刺激人的嗅覺，進而增加食欲，使得這道菜不僅味道好，還能讓人食欲大開。

4. 健康益處：從中醫(yī)角度來看，白芷性溫、味辛，具有散寒止痛、通竅活血的功效；香葉也有助于消化，適量食用對人體有益無害。

使用方法

• 準備材料：新鮮豬肋排500克，香葉3-5片，白芷2-3片。
• 處理排骨：將排骨洗凈后切成適當大小的塊狀，放入冷水中煮沸去血沫，撈出瀝干水分備用。
• 燉煮過程：取一砂鍋或燉鍋，加入足夠的水，放入處理好的排骨，同時加入香葉和白芷。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至排骨熟軟入味。
• 調(diào)味收汁：根據(jù)個人口味加入適量鹽、生抽等調(diào)料調(diào)味，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠即可出鍋。

注意事項

• 香葉和白芷雖好，但不宜過多使用，以免掩蓋其他食材的味道。
• 在燉煮過程中，注意觀察水量，避免因長時間燉煮而導(dǎo)致水分過少。
• 根據(jù)個人喜好，還可以加入其他配料如姜片、蒜瓣等來豐富口感。

通過上述方法，你就可以制作出色香味俱佳的頓排骨了。希望這些信息對你有所幫助！

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子