八角、桂皮、香葉、白芷和當(dāng)歸是中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中常用的五種香料和藥材，它們不僅能夠提升食物的風(fēng)味，還具有一定的藥用價(jià)值。下面將詳細(xì)介紹這五種材料的特點(diǎn)及其在烹飪中的應(yīng)用。

八角

• 概述：八角，又稱大茴香，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，其果實(shí)由8個(gè)長(zhǎng)形的蓇葖果組成，每個(gè)蓇葖果內(nèi)含有一粒種子。
• 味道與香氣：具有濃郁的甜味和芳香氣息，能為菜肴增添獨(dú)特的香味。
• 用途：廣泛用于燉肉、鹵水等菜肴的制作，尤其適合搭配肉類食材，如紅燒肉、醬牛肉等。
• 藥用價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為八角性溫，味辛，入腎、脾經(jīng)，可暖胃驅(qū)寒，行氣止痛。

桂皮

• 概述：桂皮是肉桂樹(shù)的樹(shù)皮，分為多種類型，如中國(guó)產(chǎn)的肉桂（Cinnamomum cassia）和斯里蘭卡產(chǎn)的錫蘭肉桂（Cinnamomum verum）。
• 味道與香氣：帶有溫暖而略帶甜味的香氣，口感微辣。
• 用途：常用于烘焙食品、熱飲及中式燉菜中，如桂皮糖水、羊肉湯等。
• 藥用價(jià)值：具有溫中散寒、活血化瘀的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、胃寒腹痛等癥狀。

香葉

• 概述：香葉即月桂葉，屬于樟科植物月桂樹(shù)的葉子。
• 味道與香氣：散發(fā)出清新而略帶苦澀的香氣。
• 用途：主要用于燉煮類菜肴，如香葉雞、香葉排骨等，也可作為腌制食品的調(diào)料之一。
• 藥用價(jià)值：有助于消化、緩解肌肉疼痛，還具有一定的抗菌作用。

白芷

• 概述：白芷是一種多年生草本植物，根部可供藥用。
• 味道與香氣：味道辛涼，香氣清新。
• 用途：雖然不常用作直接的烹飪調(diào)料，但在一些特定的食療方中會(huì)使用到，如白芷燉雞、白芷魚(yú)頭湯等。
• 藥用價(jià)值：具有祛風(fēng)解表、通竅止痛的作用，適用于頭痛、鼻塞等癥狀。

當(dāng)歸

• 概述：當(dāng)歸被譽(yù)為“補(bǔ)血圣藥”，是一種重要的中藥材。
• 味道與香氣：味道甘辛，香氣獨(dú)特。
• 用途：主要用于滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品或燉品，如當(dāng)歸雞、當(dāng)歸羊肉湯等。
• 藥用價(jià)值：具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，特別適合女性調(diào)理身體使用。

這五種材料各具特色，在日常飲食和健康保健方面發(fā)揮著重要作用。正確地運(yùn)用這些香料和藥材，不僅能提升食物的味道，還能促進(jìn)身體健康。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子