白芷在烹飪中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在作為香料和藥材的使用上。白芷（學(xué)名：Angelica dahurica），是一種多年生草本植物，其根部常被用于中藥和調(diào)味品。它具有特殊的香氣和微苦味，能夠?yàn)椴穗仍鎏愍?dú)特的風(fēng)味。下面詳細(xì)介紹白芷可以做成的食物：

1. 藥膳：白芷最常見的是被用來制作藥膳，如白芷燉雞、白芷豬蹄湯等。這些菜肴不僅美味可口，還具有一定的保健功效，比如促進(jìn)血液循環(huán)、緩解頭痛等。

2. 燉肉：在燉牛肉、羊肉或豬肉時(shí)加入適量的白芷，可以使肉質(zhì)更加鮮美，同時(shí)去除腥膻味，增加食欲。

3. 煲湯：與枸杞、紅棗等食材一起煲湯，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能起到調(diào)理身體的作用。白芷黃芪雞湯就是一道非常受歡迎的滋補(bǔ)佳品。

4. 泡酒：將白芷與其他中藥材一同浸泡于白酒中，經(jīng)過一定時(shí)間后飲用，有助于活血化瘀、強(qiáng)身健體。

5. 烘焙食品：雖然比較少見，但有些地方會(huì)將干燥后的白芷研磨成粉，加入到面包、餅干等烘焙食品中，賦予它們特別的香氣。

6. 腌制小菜：在一些地區(qū)，人們還會(huì)用白芷來腌制蔬菜，如白芷蘿卜條、白芷黃瓜片等，這樣既可以增加口感層次，也能讓小菜更加開胃。

7. 茶飲：將白芷切片后直接沖泡或者與其他花草茶混合沖泡，制成白芷茶飲用，對(duì)于改善皮膚狀況、緩解壓力有一定的幫助。

由于白芷性溫，易上火的人群應(yīng)適量食用；孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)避免大量使用。在使用白芷進(jìn)行烹飪時(shí)，建議先咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見，確保安全健康地享用美食。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子