白芷在烹飪中多用于調味和提升菜肴的香氣，尤其是一些需要長時間燉煮的菜品，如燉肉、煲湯等。在這些菜肴中加入適量的鹽，可以更好地激發(fā)白芷的香味，同時也能讓食材更加入味。

1. 燉肉： 白芷常被用來燉牛肉、羊肉或豬肉。將肉類與白芷、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、八角等香料一同放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉小火慢燉。在燉煮的過程中加入適量的鹽，可以使肉質更加鮮美，同時也能帶出白芷的獨特香氣。

2. 煲湯： 用白芷煲湯同樣能增添湯品的風味?？梢詫总婆c其他中藥材（如枸杞、黃芪）一起，加入雞肉、排骨或是豬骨中，加水燉煮。在湯快好時加入適量的鹽，不僅能讓湯的味道更加鮮美，還能使藥材的香味充分釋放。

3. 腌制食品： 在制作一些腌制食品時，也可以加入白芷。比如腌制臘肉、咸鴨等，將白芷與其它調料混合均勻涂抹于食材表面，再撒上一層薄鹽，有助于增加食物的風味，同時還有防腐作用。

4. 泡菜： 制作泡菜時，可以在泡菜水中加入少量的白芷粉或者幾片新鮮的白芷根莖，然后加入適量的食鹽進行腌制。這樣做不僅能為泡菜帶來獨特的香氣，還能起到一定的殺菌保鮮效果。

5. 烤肉： 烤肉時也可以使用白芷作為調料之一。先將白芷粉與鹽、胡椒粉等其他調料混合，均勻地涂抹在肉塊上，放置一段時間讓其入味后再進行燒烤。這樣處理后的烤肉不僅口感更佳，而且?guī)в械乃幭恪?/p>

在使用白芷烹飪時，加入適量的鹽能夠有效提升菜肴的整體風味。但由于白芷具有較強的藥性，因此在實際操作過程中應根據(jù)個人口味及身體狀況適量添加，避免過量導致不適。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子