山奈、白芷、八角和桂皮的搭配在中餐烹飪中非常常見，主要用于提升菜肴的香氣和風味。

這些香料各自具有獨特的香氣和藥用價值，合理搭配使用可以達到提香增味的效果，同時還能起到一定的食療作用。以下是關(guān)于這四種香料的詳細介紹：

1. 山奈：又名砂仁，屬于姜科植物。其果實干燥后可作為調(diào)味品使用，具有溫中散寒、行氣止痛的功效。在烹飪中，山奈常用于燉肉、煮湯等，能夠去除肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣。

2. 白芷：為傘形科植物，是一種常用的中藥材，同時也是一種重要的調(diào)味品。白芷性溫，味辛，具有祛風解表、通竅止痛的作用。在食物烹調(diào)中，它能有效去腥增香，尤其適合與肉類食材搭配使用。

3. 八角：即大茴香，是木蘭科八角屬植物的果實。八角含有豐富的揮發(fā)油，散發(fā)出濃郁的甜香氣息，是中式烹飪中最常見的香料之一。它不僅能夠增添食物的香味，還有助于促進消化。

4. 桂皮：來源于樟科植物肉桂樹的干皮，根據(jù)產(chǎn)地不同分為多種類型，如廣西產(chǎn)的桂皮、印度尼西亞產(chǎn)的錫蘭桂皮等。桂皮味道甘甜而溫暖，具有良好的防腐抗菌效果，在烹飪中的應(yīng)用十分廣泛，既能為甜品增色添香，也能為咸味菜肴帶來獨特的風味。

將山奈、白芷、八角和桂皮一起使用時，建議先將它們稍微炒制一下，以激發(fā)其香氣；然后可以根據(jù)具體菜肴的需求選擇整顆放入或研磨成粉狀加入。 在制作紅燒肉時，可以將這四種香料與其他調(diào)料一同放入鍋中慢燉，使肉質(zhì)更加鮮美；在熬制高湯時，則可以直接將香料包投入湯內(nèi)長時間熬煮，讓湯底更加醇厚。

雖然這些香料對健康有益，但過量食用可能會引起不適，因此在實際操作過程中應(yīng)控制好用量，避免過于濃重導致口感不佳。對于某些特殊體質(zhì)的人群（如孕婦、兒童等），在使用上述香料前咨詢醫(yī)生意見。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子