白芷在鹵料中的作用主要是增香和去腥。白芷，又名香白芷、川白芷，是一種常用的中藥材，屬于傘形科植物，其根部干燥后可入藥或用于烹飪。白芷具有獨(dú)特的香氣，能夠?yàn)槭澄镌鎏盹L(fēng)味，同時(shí)還有一定的藥用價(jià)值。

1. 增香：白芷的香氣濃郁而持久，加入鹵料中可以顯著提升鹵水的香味，使鹵制的食物更加美味。
2. 去腥：在鹵制肉類(lèi)尤其是禽類(lèi)和海鮮時(shí)，白芷能有效去除食材本身的腥味，使鹵制品更加清爽可口。
3. 藥用價(jià)值：白芷還具有一定的藥用價(jià)值，如抗炎、鎮(zhèn)痛等功效。適量使用，可以在享受美食的對(duì)身體有一定的保健作用。
4. 搭配使用：在鹵料中，白芷通常與其他香料如八角、桂皮、丁香等一起使用，以達(dá)到的調(diào)味效果。不同的香料組合可以創(chuàng)造出不同風(fēng)格的鹵味。
5. 用量控制：雖然白芷有諸多好處，但使用時(shí)也需注意用量。過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致鹵水味道過(guò)于濃烈，甚至產(chǎn)生苦澀感，影響整體口感。一般情況下，根據(jù)鹵制食材的多少和個(gè)人口味偏好來(lái)調(diào)整用量。
6. 適用范圍：白芷適用于多種鹵制食品，包括但不限于牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉以及各種豆制品和蔬菜。不同的食材搭配不同的香料組合，可以制作出風(fēng)味各異的鹵味佳肴。

白芷作為鹵料中的一種重要成分，不僅能夠提升食物的香氣，還能改善食材的口感，增加菜肴的層次感。正確使用白芷，可以讓鹵制品更加美味可口。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子