白芷（學(xué)名：Angelica dahurica）是一種常用的中藥材和調(diào)味品，屬于傘形科植物。在作為調(diào)味品使用時(shí)，通常被稱(chēng)為“佐料白芷”。其主要特點(diǎn)和用途如下：主要特征外觀：白芷的根部呈圓柱形或圓錐形，表面黃
白芷（學(xué)名：Angelica dahurica）是一種常用的中藥材和調(diào)味品，屬于傘形科植物。在作為調(diào)味品使用時(shí)，通常被稱(chēng)為“佐料白芷”。其主要特點(diǎn)和用途如下：
主要特征
- 外觀：白芷的根部呈圓柱形或圓錐形，表面黃白色至淡棕色，有不規(guī)則的縱向皺紋和橫向皮孔。質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面顯白色，有粉性。
- 氣味：具有特殊的香氣，味辛、微苦。
- 產(chǎn)地：主要產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)，如河北、山西、陜西等地，也有少量野生資源。
藥用價(jià)值
- 功效：白芷具有散風(fēng)解表、祛濕止痛、消腫排膿等功效。常用于治療感冒頭痛、風(fēng)濕痹痛、牙痛、瘡瘍腫毒等癥狀。
- 成分：含有多種揮發(fā)油、香豆素類(lèi)化合物、酚酸類(lèi)化合物等活性成分，這些成分是其藥理作用的基礎(chǔ)。
作為調(diào)味品的使用
- 味道：白芷的特殊香氣和辛味使其成為一種獨(dú)特的調(diào)味品，常用于燉肉、燒魚(yú)、煲湯等菜肴中，能夠去腥增香，提升食物的風(fēng)味。
- 搭配：與八角、桂皮、丁香等其他香料搭配使用，可以制作出更加豐富的復(fù)合香料，適用于紅燒、鹵制等烹飪方法。
- 用量：由于白芷的味道較為濃郁，使用時(shí)應(yīng)適量，一般每次使用量為幾克即可，以免過(guò)量影響口感。
注意事項(xiàng)
- 過(guò)敏反應(yīng)：部分人可能對(duì)白芷中的某些成分過(guò)敏，使用時(shí)應(yīng)注意觀察是否有不適反應(yīng)。
- 孕婦慎用：孕婦應(yīng)避免大量使用白芷，以免引起不良反應(yīng)。
- 藥物相互作用：正在服用其他藥物的人應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生，避免白芷與藥物發(fā)生相互作用。
儲(chǔ)存方法
- 干燥通風(fēng)：白芷應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮發(fā)霉。
- 密封保存：將白芷密封保存，以保持其香氣和藥效。
通過(guò)以上介紹，可以看出白芷不僅是一種重要的中藥材，也是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的調(diào)味品，在烹飪中有著廣泛的應(yīng)用。
品名：白芷種子
高度：50~100cm
特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。
種植量：3~4kg/畝
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子