白芷在許多傳統(tǒng)中式菜肴中都有應用，尤其在燉肉、湯類和鹵味中較為常見。它具有獨特的香氣，能夠去腥增香，同時還有一定的藥用價值，常被用于調(diào)理身體。以下是幾道使用白芷的經(jīng)典菜品：

1. 紅燒肉：在制作紅燒肉時，加入少量的白芷可以去除豬肉的腥味，使肉質(zhì)更加鮮美，同時還能增加菜肴的香氣。

2. 羊肉湯：白芷與羊肉搭配，不僅能夠中和羊肉的膻味，還能使湯的味道更加醇厚，是冬季暖身的好選擇。

3. 鹵水拼盤：在調(diào)制鹵水時加入白芷，可以使鹵出的食物更加入味，香味濃郁，適合用來鹵制雞鴨、豬蹄等肉類。

4. 牛肉燉土豆：將白芷與其他香料一同放入鍋中燉煮，可以使牛肉的口感更加酥軟，土豆吸收了白芷的香氣后也變得更加美味。

5. 魚頭豆腐湯：在燉煮魚頭豆腐湯時加入少許白芷，可以有效去除魚的土腥味，讓湯品更加清甜可口。

6. 五香豆干：在制作五香豆干的過程中，白芷作為五香料之一，能賦予豆干獨特的風味，使其更加香濃可口。

7. 八寶飯：雖然八寶飯主要以甜為主，但在一些地方的傳統(tǒng)做法中，也會適量添加白芷來增加飯的香氣，使其更加誘人。

8. 腌制咸菜：在腌制咸菜時加入白芷，可以提升咸菜的風味，使其更加開胃。

9. 酸辣湯：在調(diào)制酸辣湯時，加入少量白芷可以平衡湯的酸辣味，使口感更加豐富。

10. 香料油：在自制香料油時，可以將白芷與其他香料一起炸制，制成的香料油可用于涼拌菜或炒菜，增添食物的香氣。

白芷的用量不宜過多，以免影響菜品的整體味道。適量使用，才能更好地發(fā)揮其提香去腥的作用。在烹飪過程中，根據(jù)個人口味和習慣適當調(diào)整白芷的使用量，以達到效果。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子