白芷作為調(diào)味品能夠增添菜肴的香氣和風(fēng)味，尤其在燉肉、鹵味等烹飪中能有效去腥增香，提升食物的整體口感。

白芷（學(xué)名：Angelica dahurica），是一種多年生草本植物，屬于傘形科當(dāng)歸屬。其根部干燥后可作為中藥材和調(diào)味品使用。在調(diào)味方面，白芷具有以下特點(diǎn)：

1. 去腥增香：白芷含有揮發(fā)油，這些揮發(fā)性成分能夠與肉類中的脂肪酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，有效去除腥味，同時(shí)增加菜肴的香氣，使食物更加美味。

2. 提鮮：白芷含有的多種活性成分，如香豆素、黃酮類化合物等，可以增強(qiáng)食材的鮮味，使得菜肴味道更加鮮美。

3. 中和異味：對(duì)于一些具有特殊氣味的食材，如羊肉、魚類等，加入適量的白芷可以中和其特有的腥膻味，使成品更加可口。

4. 增加層次感：在燉煮過程中，白芷逐漸釋放出的香氣與其他調(diào)料相互作用，為菜肴帶來更加豐富的層次感，使整體口感更加復(fù)雜而美妙。

5. 促進(jìn)食欲：白芷的特殊香味能刺激人的嗅覺神經(jīng)，進(jìn)而促進(jìn)唾液分泌，有助于提高食欲。

6. 藥膳結(jié)合：從中醫(yī)角度來看，白芷性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)，具有散風(fēng)解表、通竅止痛的功效。在某些藥膳中使用白芷不僅是為了調(diào)味，還考慮到其潛在的保健作用。

7. 用量控制：雖然白芷具有諸多益處，但使用時(shí)也需注意適量。過量使用可能會(huì)導(dǎo)致菜肴過于濃烈，甚至產(chǎn)生苦澀感，影響食用體驗(yàn)。一般建議在燉肉、熬湯等長時(shí)間加熱的菜品中加入少量即可達(dá)到理想效果。

白芷作為一種傳統(tǒng)的調(diào)味料，在中式烹飪中扮演著重要角色，不僅能改善食物的味道，還有助于提升餐桌上的享受。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子