白芷和白蔻在使用時(shí)是否需要去籽主要取決于具體的使用目的和烹飪方法。

1. 白芷：白芷是一種常用的中藥材，其主要藥用部位是根部，而不是種子。在使用白芷時(shí)，通常不需要考慮去籽的問(wèn)題，因?yàn)槭袌?chǎng)上銷(xiāo)售的白芷多為根部切片或整根。白芷具有散風(fēng)解表、通竅止痛等功效，常用于治療感冒頭痛、鼻炎等癥狀。

2. 白蔻（白豆蔻）：白蔻則是一種香料，其種子部分被廣泛應(yīng)用于烹飪中，尤其是在亞洲菜肴中較為常見(jiàn)。對(duì)于白蔻而言：

   • 整粒使用：如果是在燉肉、煮湯等長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜品中使用，通常會(huì)將白蔻整個(gè)放入，這樣可以更好地釋放香氣，同時(shí)便于后期取出，避免食用時(shí)吃到硬質(zhì)的種子。
   • 磨粉使用：如果是為了獲得更細(xì)膩的香味，如制作糕點(diǎn)、調(diào)味料等，則需要先將白蔻去殼，取出內(nèi)部的種子后研磨成粉狀。
   • 去籽與否：至于是否需要去除種子，這主要取決于個(gè)人偏好和具體需求。有些廚師認(rèn)為，直接使用完整的白蔻可以提供更加濃郁持久的香氣；而另一些人則傾向于只使用種子，以避免口感上的不適。

3. 特殊情況：在某些特定的中藥配方中，可能會(huì)要求使用白蔻的某個(gè)特定部位，這時(shí)就需要按照處方的具體指示來(lái)處理，可能涉及到去籽或不去籽的選擇。

對(duì)于白芷來(lái)說(shuō)，由于其主要利用的是根部，所以不存在去籽問(wèn)題；而對(duì)于白蔻，則需根據(jù)實(shí)際用途和個(gè)人喜好決定是否去籽。希望這些信息能夠幫助您更好地理解和使用這兩種食材/藥材。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子