鹵肉只放八角、桂皮、白芷的理由：

1. 突出傳統(tǒng)風(fēng)味：八角、桂皮和白芷是制作鹵肉時(shí)最常用的香料組合之一，它們能夠相互配合，形成一種獨(dú)特的香氣和味道，這種搭配在中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中有著悠久的歷史。八角的甜香、桂皮的辛香以及白芷的清新香氣，三者結(jié)合可以為鹵肉帶來(lái)層次分明且濃郁的香味。

2. 保持食材原味：僅使用這三種香料，可以避免過(guò)多香料掩蓋肉類本身的味道。對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的肉類而言，保留其原有的鮮美口感是非常重要的。適量的香料既能去腥增香，又不會(huì)喧賓奪主。

3. 簡(jiǎn)化操作流程：在家庭烹飪中，選擇簡(jiǎn)單的香料組合有助于減少準(zhǔn)備時(shí)間和復(fù)雜度。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，掌握好這幾種基礎(chǔ)香料的比例與使用方法就足以制作出口感不錯(cuò)的鹵肉，同時(shí)也能更容易地控制最終成品的味道。

4. 適應(yīng)廣泛人群：這三種香料的搭配較為溫和，適合大多數(shù)人的口味偏好。尤其是對(duì)于那些不喜歡過(guò)于重口味或?qū)δ承┨囟ㄏ懔厦舾械娜藖?lái)說(shuō)，這樣的鹵肉更加容易接受。

5. 易于儲(chǔ)存與購(gòu)買(mǎi)：八角、桂皮和白芷都是比較常見(jiàn)的調(diào)味品，在各大超市、市場(chǎng)均能輕松買(mǎi)到。而且這些干香料保存時(shí)間較長(zhǎng)，不易變質(zhì)，方便長(zhǎng)期存放備用。

6. 健康考慮：從健康角度來(lái)看，減少香料種類可以幫助降低食物中的鈉含量和其他添加劑的攝入量，有利于身體健康。這三種香料都具有一定的藥用價(jià)值，如促進(jìn)消化、緩解疲勞等，適量食用對(duì)人體有益。

7. 便于調(diào)整口味：雖然這里推薦的是只使用八角、桂皮、白芷這三種香料，但根據(jù)個(gè)人喜好，也可以在此基礎(chǔ)上適當(dāng)調(diào)整比例或者添加少量其他香料（如丁香、草果）來(lái)微調(diào)風(fēng)味，以滿足不同人的需求。

雖然在實(shí)際烹飪過(guò)程中可以根據(jù)具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兓?，但八角、桂皮、白芷這三種香料作為基礎(chǔ)配方，已經(jīng)足夠制作出色香味俱佳的鹵肉了。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子