孟加拉睡蓮的食用價值與烹飪方法1. 概述學名: Nymphaea pubescens別名: 紅睡蓮、印度睡蓮分布: 主要分布在亞洲南部，尤其是孟加拉國、印度、泰國等地特點: 花朵美麗，葉子寬大，根莖肥厚，具有較高的藥用和食用價值2. 食用部位根莖: 最常用于烹飪
孟加拉睡蓮的食用價值與烹飪方法
1. 概述
2. 食用部位
- 根莖: 最常用于烹飪的部分，富含淀粉和蛋白質(zhì)
- 花朵: 可以用來泡茶或作為裝飾
- 葉子: 年輕的葉子可以炒食或煮湯
3. 營養(yǎng)成分
- 碳水化合物: 豐富的淀粉
- 蛋白質(zhì): 含有多種氨基酸
- 維生素: 富含維生素C和維生素K
- 礦物質(zhì): 含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)
4. 烹飪方法
| 方法 | 描述 | |------|------| | 燉湯 | 將根莖切片，與其他蔬菜和肉類一起燉煮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 | | 炒食 | 年輕的葉子切成絲，與蒜末、辣椒等一起快速翻炒，口感脆嫩 | | 涼拌 | 根莖切片，用鹽腌制后，加入醋、醬油、蒜泥等調(diào)料，做成涼拌菜 | | 蒸食 | 根莖切片，撒上少量鹽，蒸熟后搭配醬料食用，保留了原汁原味 | | 泡茶 | 花朵干燥后，用開水沖泡，具有清熱解毒的功效 |
5. 美食推薦
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孟加拉睡蓮燉雞
- 材料: 孟加拉睡蓮根莖、雞肉、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉
- 做法:
- 雞肉切塊，用開水焯水去血沫
- 孟加拉睡蓮根莖切片，備用
- 鍋中加水，放入雞肉、姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘
- 加入孟加拉睡蓮根莖，繼續(xù)燉煮15分鐘
- 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可
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涼拌孟加拉睡蓮
- 材料: 孟加拉睡蓮根莖、蒜末、辣椒、醋、醬油、糖、香油
- 做法:
- 孟加拉睡蓮根莖切片，用鹽腌制10分鐘，擠干水分
- 蒜末、辣椒切碎，備用
- 將所有調(diào)料混合均勻，倒入孟加拉睡蓮根莖中，拌勻即可
6. 注意事項
- 過敏反應: 部分人可能對孟加拉睡蓮過敏，初次食用時應少量嘗試
- 清洗干凈: 野生采集的孟加拉睡蓮需要徹底清洗，去除泥土和雜質(zhì)
- 烹飪時間: 根莖較硬，烹飪時需適當延長烹飪時間，確保完全熟透
通過以上介紹，您可以更好地了解孟加拉睡蓮的食用價值和烹飪方法，希望這些信息對您有所幫助。
品名：睡蓮
高度：40~100cm
特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。
種植期：四季/視地區(qū)
適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。
供應規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽