旱金蓮（Tropaeolum majus），又名金蓮花、印度 nasturtium 或 garden nasturtium，是一種原產(chǎn)于南美洲的多年生植物，但在許多溫帶地區(qū)作為一年生植物栽培。它不僅因其美麗的花朵而受到園藝愛好者的喜愛，而且其葉子和花朵在某些文化中也被用作食物。
可食用性
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葉子：旱金蓮的葉子是可以食用的，它們具有輕微的胡椒味，類似于水芹或辣根的味道。這種獨(dú)特的風(fēng)味使得旱金蓮的葉子成為沙拉中的佳品，也可以用來裝飾菜肴或作為調(diào)味品添加到湯、醬汁和其他菜肴中。
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花朵：除了葉子外，旱金蓮的花朵也是可食用的，同樣帶有輕微的辛辣味?；ǘ淇捎糜谘b飾蛋糕、甜點(diǎn)或沙拉，增加視覺吸引力的同時(shí)也增添了獨(dú)特的風(fēng)味。
食用方法
- 新鮮食用：最常見的方式是將旱金蓮的新鮮葉子和花朵直接加入沙拉中。
- 烹飪使用：可以將葉子切碎后加入湯、燉菜或醬料中，為這些菜肴增添一抹清新的風(fēng)味。
- 腌制：有些地區(qū)會(huì)將旱金蓮的種子腌制成類似辣根的調(diào)味品。
注意事項(xiàng)
雖然旱金蓮的葉子和花朵都是安全可食用的，但過量食用可能會(huì)引起不適，尤其是對(duì)于那些對(duì)辛辣食物敏感的人來說。確保所使用的旱金蓮未被農(nóng)藥或其他化學(xué)物質(zhì)處理過，以避免攝入有害物質(zhì)。如果您是從野外采集旱金蓮，請(qǐng)確保識(shí)別正確，并了解該地區(qū)的環(huán)境保護(hù)規(guī)定。
營養(yǎng)價(jià)值
旱金蓮含有維生素C和礦物質(zhì)，如鐵和鉀，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。其主要價(jià)值還是在于提供獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)。
旱金蓮不僅美化了我們的花園，還為餐桌帶來了新的風(fēng)味選擇。只要注意適量并確保來源安全，旱金蓮的葉子和花朵都可以成為您飲食中的一道亮麗風(fēng)景線。
品名：旱金蓮種子
高度：30~50cm
特點(diǎn)：好種好養(yǎng)，花量大，抗性好。
種植量：1~1.5kg/畝
種植期：春夏/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：種子/杯苗